L’Azienda Agricola Ragani segue tutta la filiera olivicola, dalla pianta alla tavola. Le olive prodotte nei nostri uliveti sono di tre varietà moraiolo, leccino e frantoiano; la varietà di olive utilizzate e l’epoca di raccolta ci permettono di ottenere tre tipologie di oli differenti. La raccolta inizia a metà ottobre proseguendo fino a fine novembre. Le olive vengono controllate e solo le migliori vengono sottoposte alla lavorazione. Ogni partita di olio ottenuta viene selezionata e travasata in fusti di acciaio a seconda delle sue caratteristiche. Successivamente si passa all’eventuale filtrazione e poi all’ imbottigliamento e alla etichettatura all’interno del laboratorio aziendale. Analizziamo ogni bottiglia e controlliamo che tutti i parametri non solo rispettino la normativa in vigore, ma siano rispondenti ai requisiti delle nostre certificazioni. Infatti, riportiamo su ogni bottiglia viene indicato, la data di scadenza e le caratteristiche dell’olio rispettando con attenzione la normativa vigente in materia di olio extra vergine d’oliva. I nostri oli sono finalmente pronti per arrivare sulla tavola del consumatore.